全民彩开户

加入收藏| 关于我们 您好,欢迎来到保定鑫牛食品加工全民彩开户官网!

全国咨询热线:0312-6966468 0312-6876266

保定鑫牛食品加工全民彩开户


热门关键词:全民彩开户 麦芯粉,特精粉,特一粉

当前位置:全民彩 > 全民彩开户 > 详细内容
选择面粉,这几点大家注意了吗
发布时间:2020-08-13    
  选择面粉,这几点大家注意了吗?面粉生产厂家介绍,在我们进行面粉的选择时,要想买到优质量的面粉,在进行挑选的时候就需要注意一些方面。
  1、面粉白度
  面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白,但是过度的漂白,颜色则为死白灰色不良,但对于制作硬式面包,面粉的颜色并不重要。
  2、发酵耐力
  面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力.所以面粉要足够的发酵耐力。
  3、面筋强度
  面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包.所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。
相关标签:
彩63彩票平台 诚信网投导航网 诚信网投开奖直播网 广东11选5 创世彩票投注